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新火娱乐下载手机app - 想吃!怕胖?!这一盘鲜香麻辣的巴沙鱼,让你能吃不怕胖

来源:ag视讯 发布时间:2020-01-02 09:32:54 4931次阅读

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新火娱乐下载手机app,大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

作者:小月

编辑:沈小怡

近年来,巴沙鱼作为一种肉质鲜嫩,无骨无刺还不贵的鱼类,颇受大家欢迎。在减肥人士中也颇受欢迎,因为鱼类本来就低脂美味,是减肥佳品,巴沙鱼的烹饪又简单多变,能不火?

但有时我们也会疑惑,在超市购买的到底是巴沙鱼还是龙利鱼,拿着的鱼片包装袋上写着巴沙鱼,问超市导购员,对方却说:“这就是龙利鱼,巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼。”

这是真的还是假的?

其实若是见过变成鱼片前的巴沙鱼和龙利鱼就不会有这种疑惑了,被变成白白的长相相似的鱼片前,他们可是长相大不相同的。

巴沙鱼

龙利鱼

巴沙鱼是原产于湄公河流域的淡水鱼,因其优质经济,所以在国内被广泛繁育。

而龙利鱼则是终年生活栖息在我国近海海区的优质海洋鱼类。

国内目前广泛销售的大多是巴沙鱼,并且在餐厅的使用越来越多,巴沙鱼也的确在各色菜肴中都扮演着很好的角色,无论是被用于火锅、水煮、酱焖还是烧烤、油煎、爆炒,都非常美味。并且食客在食用时,也完全不用担心会遇到鱼刺卡喉咙的问题。

那么价格不高,使用又方便的巴沙鱼,我们如何才能在家轻松用它做出一盘下饭菜呢?今天给大家分享一个超简单的巴沙鱼做法,不仅好吃,还好看!

椒香巴沙鱼

食材

巴沙鱼片 2片

小米椒 3根

青线椒 2根

配料

花椒 适量

蒜头 3颗

小葱 2根

生姜 适量

色拉油 适量

做法

1、生姜、蒜头切末,小米椒、青线椒切细圈,小葱切葱花,花椒备好。(我偷懒生姜没切末,切末效果更好哦)

2、巴沙鱼片洗好,用厨房纸洗干净水分后切块,注意不要切太小块,然后用一勺料酒和生姜腌5分钟。巴沙鱼肉质不是特别紧实,切小块容易煮散。

3、锅里烧水,水开后倒入巴沙鱼,煮五分钟差不多就可以捞起了,不要太久。捞起后沥干水分。

4、撒一点盐,倒一勺蚝油,拌一下。把切好的小米椒、青线椒、生姜末、蒜末、花椒铺在巴沙鱼上。

5、再倒适量辣椒粉在巴沙鱼上,热锅烧油,将熟油刺啦刺啦倒在巴沙鱼上。花椒和各种配料的香味被激发出来,和巴沙鱼融合在一起,一道美味的椒香巴沙鱼就做好啦。

这颜值,红绿相间,鱼肉白嫩,看着就赏心悦目,吃起来更是鲜香麻辣的口味都在舌尖绽开,忍不住喊一句舒服!

小贴士

1、煮巴沙鱼时尽量不要切小块,煮的时间也不要太长,巴沙鱼熟得快,煮久了容易松散。

2、挑选巴沙鱼时要看颜色,白色的巴沙鱼最好,粉色次之,若是黄色的就不好了。巴沙鱼的纹理也要看一下,若是纹理模糊的就是泡烂了,可千万别买。

我平时冰箱里总是要备几片巴沙鱼鱼片的,赶时间又想吃点热乎的时候,就拿一个西红柿,去皮切小块,油锅里炒得软烂,加水著称番茄汤底,下料酒、生姜腌过得巴沙鱼块,再加点盐,这一锅又暖又鲜,还不怕长肉,吃得人心里贼畅快,堪称上班族的最佳解压晚餐。

做饭是一件愉快的事情,厨房里的温暖香气可以让你短暂忘记一天下来的所有疲惫和不悦,一碗热汤下肚,更是身心舒展,由胃到心都觉得畅快。也难怪总有人说心情不好了会狂吃,随之带来发胖,胖了愈加心情不好。

下次心情不好的时候,咱还下厨做吃的,但做一碗巴沙鱼吧,好吃解压还不胖,多好~

沈小怡,美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主)、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡厨房】美食社群创始人。

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