Zucchini umpluti

zucchini-umpluti-2-002

Recomand aceasta reteta este printre preferatele noastre si eu zic ca merita incercata, cand va aflati in pana de idei. Personal gasesc mai gustosi zucchinii, decat fratii lor dovleceii pe care ii gasim tot anul.

Ingrediente

  • 2 zucchini
  • 200 gr piept de pui/curcan
  • 1 ceapa mica
  • 1/2 morcov ras
  • 6-8 linguri pulpa de rosie
  • 2 lingura patrunjel verde
  • 3-4 linguri ulei extravirgin de masline
  • sare, piper (optional)

Mod de pregatire

  1. Pana pregatiti zucchinii, fierbeti timp de 10 minute pieptul de pui/curcan.
  2. Zucchinii se spala, se injumatatesc si se scobesc de seminte.
  3. Intr-o cratita se calesc in ulei de masline timp de 3-5 minute carnea (taiata cubulete), ceapa si morcovul. Se adauga patrunjelul verde si se condimenteaza dupa gust, cu sare si piper.
  4. Se umplu zucchinii cu amestecul pregatit, iar deasupra se presara pulpa de rosii.
  5. Se da la cuptor pentru 20-25 minute, la 200 grade.
  6. Se mai lasa in cuptor 10-15 minute, astfel se mai inmoaie si zucchinii.

Timp de preparare: ~40 minute
Complexitate: Redusa
Portii: 4

Precizari

Coaja verde a zucchinilor este amara. Miezul cu seminte extras din zucchini este de obicei foarte fraged,  se poate pastra si folosi la o omleta.

Daca doriti sa sariti peste etapa de calire este foarte important ca restul legumelor sa fie taiate foarte marunt, dar si sa mariti un pic timpul de coacere, cu 10-15 minute.

Imagini

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Sponsored by Curry and Spice