Budinca de dovleac cu orez

budinca-de-dovleac-009

O budinca cu dovleac pentru toata familia. De data asta eu chiar am nimerit un dovleac dulce, si asta m-a tot pus pe ganduri in privinta cantitatii de indulcitor (zahar/miere) pentru reteta de fata. Am ales pana la urma sa folosesc 3 linguri, iar rezultatul a fost suficient de dulce.

Ingrediente

  • 550 dovleac ras
  • 200 gr orez cu bob rotund (1 pahar)
  • 500 ml lapte (2 pahare)
  • 3 linguri miere sau 3 linguri zahar brun
  • 1/2 lingurita scortisoara

Mod de pregatire

Dati dovleacul pe razatoare sau taiati-l marunt la robot. Daca folositi zahar, amestecati zaharul cu dovleacul si dati amestecul la cuptor 20 minute, la 180 grade. Daca alegeti sa folositi miere, atunci dati dovleacul la cuptor 20 minute, fara sa adaugati nimic acum. Adaugati orezul, laptele, scortisoara iar daca ati hotarat ca folositi mierea e bine sa o adaugati acum. Dati la cuptor pentru 1 ora la 180 grade. Periodic, compozitia se mai amesteca cu o lingura de lemn ca sa i se permita orezului sa fie mereu in contact cu lichidul care sa il umfle. Budinca este gata cand compozitia s-a inchegat bine si se desprinde singura de pe marginile vasului. Daca aveti rabdare sa se raceasca atunci se poate felia frumos. Eu nu am avut, poate si pentru ca o preferam calduta.

Timp de preparare: ~1 ora 20 minute
Complexitate: Redusa
Portii: 6-8

Precizari

Raportul de pregatire al orezului la cuptor este 1:2, 1 cana apa: 2 lichid. Chiar daca il pregatim la cuptor este necesar, din cand in cand sa amestecam in compozitie.

Este de preferat atunci cand folositi mierea sa o adaugati cat mai tarziu posibil in amestecuri, deoarece nu i se distrug asa multe “proprietati” ca la o tratare termica indelungata.

Imagini

You can leave a response, or trackback from your own site.

2 Responses to “Budinca de dovleac cu orez”

  1. livia says:

    felicitari pt retete.
    Doar o mica precizare… mierea la peste 40 de grade nu numai ca isi pierde proprietatile dar devine chiar toxica 🙁
    Deci cel mai indicat este sa se foloseasca zahar brut (nu brun), desi nici acesta nu e lipsit de iubita tehnologie de preparare “sanatoasa”.
    Multumesc de idei, chiar nu mai stiam ce sa fac la copii.

  2. Cristina says:

    Buna,pana la urma cum este..dai intai dovleacul la cuptor singur 20 min si apoi il amesteci cu restul ingredientelor? Nu prea am inteles
    Multumesc

Leave a Reply

Sponsored by Curry and Spice