Compot (conserva)

compot-conserva-1

O reteta de compot simpla si clasica ne ajuta sa pastram savoarea fructelor si pe timpul iernii.

Ingrediente

  • fructe (mere, pere, prune, piersici etc.)
  • zahar

Mod de pregatire

Se spala bine fructele si se aseaza in borcane curate. Acum puteti alege sa :

  • adaugati peste fructele dintr-un borcan de 800 gr – 2 linguri de zahar, iar pentru borcanul de 400 gr – 1 lingura de zahar. Depinde foarte mult de cat de dulci sunt fructele. Daca considerati ca sunt foarte acre puteti sa aduagati inca jumatate de lingura. Adaugati apa pana umpleti complet borcanul. Agitati de cateva ori borcanul pentru a ajuta dizolvarea zaharului.
  • adaugati apa peste fructe pana la refuz. Intr-o oala curata scurgeti toata apa de peste fructe. Adaugati zaharul calculat in functie de cate borcane aveti si fierbeti pana se topeste zaharul. Readaugati peste fructe siropul din apa si zahar. (Aceasta este varianta pe care o prefer eu)

Dupa ce v-ati decis asupra unei metode de adaugare a zaharului in compot, urmeaza etapa de sterilizare. Asezati pe fundul unei oale un prosop iar apoi borcanele bine stranse si cu spatiu intre ele (sa nu se atinga). Adaugati apa pana la baza capacului borcanelor. Sterilizarea (“dustulirea”) prin fierbere a compotului dureaza 25-30 minute, dupa ce apa incepe sa fiarba. Stingeti focul, acoperiti vasul in care s-au sterilizat borcanele cu un prosop si lasati borcanele in vas, pana se raceste apa.

Timp de preparare: variabil, 45 minute — 15 minute pregatirea si 30 minute sterilizarea
Complexitate: Redusa
Portii: –

Precizari

Ca sa evitati spargerea borcanelor in timpul fierberii – folositi o oala cu fund dublu sau o tava de metal sub o oala normala; asezati un servet sub borcane in timpul sterilizarii; borcanele nu trebuie sa se atinga intre ele.

Dupa ce apa s-a racit, verificati borcanele. Apasati pe capac, veti auzi un clic si capacul va intra usor in interior, e semn ca sterilizarea s-a facut cu succes. Intoarceti borcanele cu fundul in sus si verificati daca curge din sirop. Daca da, puneti deoparte borcanul si consumati in scurt timp, este clar ca borcanul a fost compromis.

Imagini

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Sponsored by Curry and Spice